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碧麗:飲用水概念多為偽科學


時間: 2016-04-06 11:51:11     

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人人知曉節約用水,但未必人人都懂水、會喝水,我國學界早有“水盲比文盲還多”的說法,消費者的飲水知識盲點讓許多商家鉆了空子。越來越多的飲用水、凈水 器打著“科學”的幌子吸引人眼球,屢被拆穿卻屢禁不止,而催生這些“偽科學”噱頭的正是一瓶水背后的高利潤。

商家習慣針對水中礦物質做文章,但世衛組織《飲用水指南》明確指出,沒有足夠多的科學信息表明長期飲用超低礦物質含量的水對人體抑或有害,所以對飲用水中 的礦物質含量不做任何推薦。世衛組織駐華代表施賀德曾在接受媒體采訪時表示,每日攝取足夠的維生素和礦物質對每一個人來說都很重要,但獲取的主要來源應是 食物,而非飲用水。此外,凡是符合指南規定的飲用水,對于成人和兒童都是安全的。

至于維持人體酸堿平衡,更是無稽之談。科信食品與營養信息交流中 心業務部主任阮光鋒表示,人體無論吃進酸性或堿性食物,都可自身調節維持酸堿度,而不依靠食物酸堿度調節。喝堿性水調節身體平衡酸堿的說法是廠家的宣傳噱 頭。北京大學醫學部公共衛生學院教授馬冠生認為,白水不含能量、解渴,是日常生活中的最佳飲品,白開水容易透過細胞膜進入細胞,符合人體需要,且干凈衛 生、制作簡單、經濟實惠。

此外,目前普遍存在的飲水誤區還包括“水越干凈越好”“礦物質含量越高越好”“把飲料當水喝”這三大誤區。事實上,無論世衛組織還是歐美發達國家,無論對于成人還是兒童,普遍的飲水建議就是飲用白開水。